Odoo pour l'hôtellerie

Un hôtel, ce n’est pas un métier mais quatre : on loue des chambres, on sert des repas, on vend au bar et à la boutique, on accueille des séminaires. Chacun a son outil. Le PMS tient les chambres, la caisse tient le restaurant, un tableur tient les séminaires, et la comptable recolle le tout à la fin du mois.

Résultat : personne ne sait ce que rapporte réellement un client. On connaît le taux d’occupation et le prix moyen, ce que tout PMS donne. On sait rarement ce qu’a pesé le séminaire de mars une fois comptés les extras, le F&B et les achats — ni si le contrat avec l’entreprise qui négocie ses tarifs chaque année est encore rentable.

Un client, une facture, une vision

Odoo centralise la relation client et la facturation de toutes vos activités. Le séjour se lit comme un tout : la chambre, les couverts, le bar, le spa, la boutique. Une seule facture, les bons taux de TVA, et une répartition analytique par activité qui dit enfin d’où vient la marge.

Ce que couvre Odoo pour l’hôtellerie

Le client. Historique complet toutes activités confondues, segments, entreprises et contrats négociés, relances, fidélisation. Un client n’est plus une ligne de PMS pour trois nuits : c’est une relation avec un chiffre cumulé.

La facturation. Hébergement, restauration, extras, boutique consolidés. Facturation à l’entreprise, acomptes, arrhes, paiements partiels — le tout avec les taux de TVA propres à chaque prestation, qui ne sont pas les mêmes pour une nuitée, un repas et une bouteille de vin.

Les séminaires et l’événementiel. C’est souvent par là qu’on commence. Un séminaire est une affaire : devis, options, salles, prestations, acomptes, facturation, marge. Un PMS n’est pas fait pour ça, un tableur non plus.

Le F&B. Restaurant et bar sur la caisse, reliés aux stocks et aux recettes — mêmes mécanismes que dans la restauration : coût matière réel, marges par plat, inventaires de cave.

Les achats. Fournisseurs, commandes, réceptions, factures, pour toutes les activités. Sur un groupe de plusieurs établissements, les achats groupés se voient immédiatement dans les prix.

La technique. Équipements du bâtiment, contrôles périodiques obligatoires, entretien préventif, demandes signalées par les équipes d’étage depuis un mobile. Voir la GMAO.

Le bon partage : Odoo n’est pas votre PMS

Disons-le nettement, parce que c’est la première question : Odoo ne gère pas le planning des chambres. Pas de tableau des disponibilités, pas de connexion aux OTA, pas de yield management, pas de check-in. Votre PMS fait ce travail, souvent très bien, et il n’y a aucune raison de le remplacer.

Odoo prend le reste — celui que le PMS fait mal ou pas du tout : la gestion, les achats, le F&B, les séminaires, la facturation consolidée, la comptabilité, la technique. On le connecte à votre PMS ou à votre channel manager via nos intégrations, et chacun reste dans son métier.

Une agence qui vous propose de remplacer votre PMS par Odoo vous vendra un développement sur-mesure long et fragile. Ce n’est pas ce que nous ferons.

Ce que nous paramétrons

Nous activons CRM, Ventes, Point de Vente, Achats et Comptabilité, plus Maintenance pour la technique. Le travail réel :

• La connexion au PMS : quelles données descendent, à quelle fréquence, qui fait autorité. C’est le point structurant du projet.
• L’analytique par activité : hébergement, F&B, boutique, séminaires — sinon la consolidation ne dit rien d’utile.
• Les TVA par prestation.
• Les contrats entreprises et leurs tarifs négociés.
• Le multi-établissement si vous avez plusieurs sites.

Le projet démarre par un cadrage de vos flux et de votre PMS actuel.

Les limites, dites franchement

Pas de PMS, on l’a dit — c’est la limite principale et elle est structurante.

Pas de channel manager. Odoo ne parle pas aux OTA et ne gère pas vos tarifs par canal en temps réel.

Le lien PMS n’est jamais gratuit. Selon votre PMS, sa capacité à exposer une API et la finesse voulue, c’est un chantier de connexion à part entière. Nous le chiffrons pour lui-même, au cadrage, plutôt que de le découvrir en route.

Pour qui

Hôtels indépendants avec restaurant, petits groupes hôteliers, établissements à forte activité séminaire, hôtels-restaurants, résidences. Plus vos activités annexes pèsent dans le chiffre, plus Odoo est pertinent — un hôtel qui ne fait que de la chambre sèche n’en a pas besoin.

Côté encaissement : le logiciel de caisse pour le bar et le restaurant.

Parlons de votre établissement.